eine frage von logik bei dem messer. ein unlogischer messer. 

whatever.
ich mags nicht
a) einfach so
b) emotional
c) logik 

das messer ist geradezu abstrus albern. wer sowas kauft besitzt auch die kräuter wippe von rösle. in etwa gleich sinnvoll ...

ich benutze in der küche fast ausschließlich ein sehr einfaches gyoto. ich besitze auch messer, die deutlich teurer sind, aber irgendwie hat dieses ding mein herz gewonnen [btw: ich habe einen werkzeug tick. darunter fallen u.a. messer, füllhalter, "richtige" werkzeuge, etc.] . damit schneide ich käse, brot , fleisch, gemüse, fisch ... einfach alles*. insbesondere die brotscheiben sind sehenswert genau. ich frage mich immer schon, wofür es eigentlich brotmesser gibt. ein messer muß letztendlich nur ein sein: sehr scharf. und das ist eine frage des schleifens eines messers. was ich für mein leben gern mache ...


* für manche klebrige und gleichzeitg weiche dinge [z.B. ziegenkäse] braucht man jedoch ein messer mit geringerer fläche und geringerer dicke 

mein bester messer stammt aus spanien ( krimsch-kramsch laden für turisten) und kostete 1 euro. er ist sooooo scharf und wird nie stumpf, ausserdem glänzt immer er wie geleckte hundereiier <-- das hat meine asoziale tante immer gesagt, ich meine die klinge glänzt immer wie neu. und- ganz wichtig - es wird nicht so komisch matt, wenn man damit zitronen schneidet. zitrone-säure hinterlässt manchmal so komische flecken..

ich habe auch einen sehr komischen käse-messer - mit diesen löchern drin und so einen feinen sägerücken. wozu diese löcher drin sind weiss ich nicht. aber einen verdacht habe ich. man kann damit "kontrollieren" dass die käse scheiben hauch-dünn sind. eventuell.

ziegenkäse und schafskäse ess ich nie. ich habe mal eine böse geschichte gehört ( über ziegen oder schafskäse) und obwohl ich weiss, die geschichte war gelogen, das hat sich so in dem kopf eingeprägt, dass ich "nein, danke" sage. mein kopf sagt zwar " ist sicher lecker" aber meinbauch sagt" bäh pfuj"