hm ich glaub das ist wirklich geschmackssache... 

ja, geschmacksache.

trotzdem, mein rezept dafür geht so: zuerst nur das kernöl auf die kartoffel und gut untermischen. dann die marinade drüber (ich nehm normalen essig, ein zwei kaffelöffel dijon-senf, ordentlich salz - mehr als für anderen salat - und ein kleiner schuss balsamico, damit ein bissl süsse reinkommt. aber nicht zuckern! manchmal zermatschkere ich in der marinade auch eine knoblauchzehe, die ich aber dann wieder herausfische). abschmecken (manchmal braucht man wirklich viel salz). frischen, klein gewürfelten zwiebel (nicht hacken wenns geht) erst direkt vor dem servieren drüber. und dann noch schwarzer pfeffer, passt besser als weisser finde ich.

das kernöl zu beginn übrigens soll die kartoffel ein bissl "abdichten", damit sie sich nicht gar so mit der marinade ansaufen. den zwiebel misch ich deshalb nicht unter, weil der ganz frisch schmecken muss. optisch ansprechend ist dieser salat nämlich nicht unbedingt. dann soll er wenigstens schmecken. 

find ich klasse. eigentlich hatte ich vor jahren so eine idee gehabt.. schnitzel to go, in vielen variationen.