OhBehave meinte am 21. Jun, 23:07:
Die beiden Tapas-Großaufnahmen (Bild2 + Bild3) sind eindeutig Ameisen-View ;-)Also Ameisen-Perspektive.
Den Lappen von Schnitzel hast du alleine verputzt?
Da könnte man auch ein Paar FlipFlop draus basteln.
neuro antwortete am 22. Jun, 11:54:
oh behave
ja, schade nur dass es eingeschrumpft ist beim frittieren
@ we, ein tipp damit der klodeckel-großer schnitzel nicht einschrumpft beim frittieren?
@ we, ein tipp damit der klodeckel-großer schnitzel nicht einschrumpft beim frittieren?
-w. antwortete am 22. Jun, 12:04:
äh
erster gedanke dazu: draufsetzen :-)
normalerweise wenns wirklich flachgeprügelt wird (am besten in einem großen gefrierbeutel, 6l oder so) schrumpft da nix mehr weil die fasern nicht mehr aneinanderhalten. das ist aber sehr schwer zu panieren, eben weils so dünn ist und leicht zerreisst.
für ein gutes wiener schnitzel muss der koch leiden, so is das glaub ich. liegt uns im blut irgendwie glaub ich.
normalerweise wenns wirklich flachgeprügelt wird (am besten in einem großen gefrierbeutel, 6l oder so) schrumpft da nix mehr weil die fasern nicht mehr aneinanderhalten. das ist aber sehr schwer zu panieren, eben weils so dünn ist und leicht zerreisst.
für ein gutes wiener schnitzel muss der koch leiden, so is das glaub ich. liegt uns im blut irgendwie glaub ich.
neuro antwortete am 22. Jun, 12:10:
w
das nächste mal. ich tu die schnitzel immer in ein gefrierbeutel und dann hau ich drauf mit einer gusspfanne drauf.
dus antwortete am 22. Jun, 12:12:
schatz
bekomm ich davon ein film wie du das fleisch verprügelst.
// bestraf mich
// bestraf mich
-w. antwortete am 22. Jun, 12:19:
aha, da haben wirs
die gusspfanne hat eine zu große auflagefläche, das macht zwar das schnitzel flach, lässt aber die fleischfasern intakt und so zieht es sich dann zusammen. du brauchst was kompakteres, am besten natürlich einen fleischklopfer. unbedingt einen mit einer glatten seite verwenden übrigens!
neuro antwortete am 22. Jun, 12:29:
mist
du hast recht w. ich hatte keine ahnung!
das muss so stimmen. ich hab immer nur mit der pfanne draufgehauen um mir die arbeit zu sparen ( effezientes kloppen)
jetz weiss ich`s aber besser abt. trxi und tipps. werd ich ausprobieren!
das muss so stimmen. ich hab immer nur mit der pfanne draufgehauen um mir die arbeit zu sparen ( effezientes kloppen)
jetz weiss ich`s aber besser abt. trxi und tipps. werd ich ausprobieren!
d (Gast) antwortete am 22. Jun, 13:26:
übrigens
die ameisenpersoektive KANN eine lebenseinstellung sein.
meine zb.
meine zb.
-w. antwortete am 22. Jun, 13:53:
aber
nicht unter die röcke linsen. auch wenns schwerfällt aber das gehört sich wirklich nicht.
dus antwortete am 22. Jun, 13:57:
:-P
