ich dachte, ich wäre drüberhinweg.

dass ich ihn nicht mehr brauche. dass er mir nicht wichtig ist, dass ich ohne ihn bestens zu recht käme. dass er mir nicht fehlt, wenn ich alleine auf der couch sitze und ihn nicht mal anfassen kann, einfach so. dass er nicht mehr zu mir spricht. dass er mir nicht seine sicht der dinge erklärt. dass mir meine sicht der dinge aufeinmal ganz anders erscheint.

ich dachte, bald kommt ein neuer, jemand anders, mit dem werd ich mich verstehen wie mit den besten freund, der mich in meinen empfindungen bestätigen wird und der mir sagt, wie schön einfache dinge sein können, wenn man sie aus der richtigen perspektive anschaut. ich dachte, wenn man nur die augen genug offen hält, wird einer kommen, der wird mich verzaubern und ich werde wieder in einer anderen welt leben, die viel schöner und viel zauberhafter ist, als die wirkliche. aber was ist schon wirklich. wirklichkeit ist das, was uns wahr vorkommt, aber das was uns wahr vorkommt, muss nicht die wirklichkeit sein. vielleicht liegt die wirklichkeit irgendwo dazwischen, wie grade in diesem satz, irgendwo zwischen den worten.

und es kamen neuen, eine handvoll möchtgernhelden, einer nach dem anderen. und alles was kam, brachte keine herzenswärme. und ich habe gemerkt, ich kann nicht loslassen. weil ich noch nicht soweit bin und ich will auch nie soweit sein. ich will dass ER und nur ER immer da ist bei mir, dass ich immer auf ihn zählen kann. auch im krankenhaus, im urlaub, im flugzeug soll er meine hand halten und auch wenn ich nicht einschlafen kann, wenn das orangene licht meiner nachtlampe dämmert, sollte er da sein und mir gute nacht ins ohr flüstern.

dem ich vertrauen kann, der mich versteht so wie nie einer zuvor. da ist kein platz für einen neuen, der sich in meine gefühle einschleichen wird und mich so sehr durcheinander macht, dass ich alles stehen und liegen lasse, um ihm zu folgen. der soviel macht haben kann, mit einfachen worten mich in seine bahn zu ziehen. dem ich sofort vertraue und das vertrauen wird nie misbraucht, weil er immer so verdammt recht hat. weil er die gleiche farben sieht wie ich und ich sehe die gleiche farben wie er, auch wenn die welt schwarz weiss ist. ich will dass er immer da ist und dass er nie fortgeht und dass er mir geschichten erzählt und ich höre zu und schlafe friedlich ein.



SEUFZ.das war meine alljährliche liebeserklärung an den großmeister. ich weiss nicht, wievielte in folge. mister murakami, ich kann ohne sie nich leben.

neu im bücherregal: kafka am strand im taschenbuchformat!

eine büro-regel besagt:

schlechte laune am morgen
macht kummer und sorgen.

ich habe mir mal ein ü-bad gekauft. ein ü-bad ist eine schaumbadekugel. man schmeisst sie in die badewanne rein und wenn sie sich aufgelöst hat, kommt ne überraschung. so die versprechung.



da es für kinder unter drei jahre verboten ist, nehm ich an, es ist für erwachsene. also man schmeisst die kugel rein ( gibts in drei farben/geschmacksrichtungen), sie löst sich auf, es gibt null schaumbad, das badewasser hat eine farbe als man da rein gepinkelt hätte und das einzige was wirklich spass macht, ist der sprudeleffekt. das prickelt so schön auf der hand. vielleicht darf man das gar nicht in der hand halten, vielleicht gabs auch deswegen keinen schaum. eine gebrauchsanleitung gab es nicht. die gibts bei den ü-eiern auch nicht wirklich.

was jedenfalls relativ interessant war, war die kleine überraschung. ich habe lange überlegt, wieso zum teufel das kleine etwas, so einen bösen gesichtsausdruck hat. und was es ist. ob das eine japanische manga-fantasie-gestalt ist oder eine maus oder vielleicht ein hasi, ein babyhasi. oder eine kreuzart. das gesicht ist aufjedenfall nicht sehr fröhlich.



die zeit nach dem bad, verbrachte ich damit, was ich schon lange auf die lange bank geschoben habe. und zwar: gummizeugs sortieren. der kleine pott für mich, der große pott für eventuelle-haubesuche. war schon lange fällig. das rumwühlen in den tüten macht klebrige finger und schlechte laune, wenn ich in anfallender müdigkeit, doch ein zitroniges-gelb erwische satt den ananas-weiss. die große plastikschüssel, die war mal voll von schlümpfen. die sind längst alle, seit dem werden dort unbeliebte gummi-süssis aufbewahrt, die ganz am boden sind schon ziemlich steinhart. die box wird geschloßen und landet in irgendeiner schublade. die ich nicht täglich öffne.



ich habe schon mal versucht die dinge einem kind unterzujubeln, ich sagte so komm, fühl dich wie zuhause, nimm ruhig, nimm auch für deine schwester es waren um genau zu sein, mehrere kinder, höffliche kinder, denen die eltern beigebracht haben, dass die kinder in afrika verhungern und deswegen sollte man nie zum essen nein sagen, schon aus reiner höfflichkeit.

später fand ich die dinge hinter der couch. etwas abgelutscht, das klebt dann so feste an, an dem parkettboden. mit einer fetten staubschicht drauf. was ich erst ziemlich spät entdeckt habe, weil die couch wird bei mir nicht zu jedem staubsaugen vor-geschoben. aber ich war weder den kindern, noch den eltern böse, sondern sauer auf mich selbst. vorfreude ist die schönste freude, die meistens von kurzer dauer ist.

tafelspitz. alleine der name schon.

seit dem ich deutsch lesen kann, bin ich scharf auf tafelspitz. tafelspitz ist so ein typisch deutsches zeug, find ich. deutsche küche. sieben omas treffen sich zum kaffeekränzchen und danach gibts tafelspitz mit warmen petersillienkartoffeln und merretich-sosse. da wird der ovale kirschholztisch abgeräumt ( reichere omas, wittwen) die gelblich-weisse häckeldecke wird zusammengefaltet und abgeräumt und auf dem tisch kommt das silberne-tafelgedeck. für den tafelspitz. ich habe noch nie tafelspitz gegessen, weil ich keine deutsche omas kenne. dann mach ich mir halt selber, nen tafelspitz.

ich hab mich im www auf die suche gemacht nach rezepten, aber irgendwie waren die rezepte komisch. es soll wohl mehrere arten geben,wie man tafelspitz zubereitet.

1 Das Fleisch darf nicht kochen, sondern nur 90 Minuten in der Brühe ziehen. sagt marions-kochbuch, da ich bisher keine sympatische marion kenne, ist mir das rezept auch nicht sympatisch.

2.Rindfleisch und Knochen warm abspülen und ins kochende Wasser legen sagt der chefkoch. ich sehe sofort, wie sich das fleisch zusammenzieht in dem wasser. nicht sehr appetittsanregend.

3. Tafelspitz salzen, pfeffern und in der Butter in einem nicht zu großen Topf von allen Seiten anbraten, dann heraus nehmen im butter anbraten entspricht nicht meiner anbrat-philosphie. obwohl ich grundsätzlich auf anbraten stehe, wegen der brauner sosse.

4. Suppenknochen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, einmal aufkochen lassen, dann die Knochen in ein Sieb schütten. Die Knochenbrühe weggiessen, Knochen gründlich waschen und eventuell vorhandene Splitter entfernen. Suppenknochen in einen großen Topf geben und 3 Liter frisches Wasser darüber giessen. ojojoj, in bißschn arg kompliziert. ist auch die weiner art. wer weiss, vielleicht haben die deutschen omas, den wiener omas was abgekuckt.

die andere art: das fleisch wird direkt mit wasser/brühe gegossen und so im backofen gegart. null anbraten, null beize, null einlegen. da kommt der römertopf in einsatz, aber leider auch hier widersprüchliche empfehlungen:

1.Den Tafelspitz mit der Fettseite nach oben in einen Römertopf (der eine Stunde lang im kalten Wasser eingeweicht wurde) setzen. Wichtig: Fleisch nicht salzen!. Mit Wasser knapp bedecken und ins vorgeheizte Rohr bei 250 °C stellen.

2.Brühe mit Gewürzen und vorbereitetem Suppengemüse auf dem Herd in einem Topf zum Kochen bringen, Fleisch einlegen. Nach etwa 4 Minuten legt man das Fleisch in den gewässerten RÖMERTOPF, begießt es mit 2 Tassen der heißen Brühe, schließt den Topf: nach je 1 Stunde wieder heiße Brühe mit Gemüse dazu geben

ich habe mich für den römertopf entschieden und entschied mich für: fleisch in den römertopf rein, gemüsebrühe rein, alles schön gewürzt und tschüss für 2,5 bis 3 stunden. sagte mir so meine intuition. ich abe mir vorgestellt, die omas habens auch so gemacht. ist logisch. rindfelisch nur im wasser gekocht ist igitt.

hier mein rezept.


1. tefelspitzfleischstück ( 1 kilo) mit knoblauch einreiben.
2. in den römertopf reinlegen, mit der fettseite nach oben. paar knoblauch zehen rein, eine große zwiebel geviertelt, eine tomate kleingehackt, frisches rosmarin, brühe. das ganze zudecken und bei 200 grad (wenn man den römertopf im einsatz hat, nicht vorheizen) ca 3 stunden garen.

das wars fast. ab und zu hab ich das fleisch umgedreht, weil ich dachte, die kruste, die sich oben bildet, ist zu trocken. muss aber nicht sein, das fleisch bleibt zart und gar nicht ausgetrocknet. ein bißschen sorge machte mir die sosse. wie soll da eine schöne braune sosse rauskommen, ohne dass man was anbrät. ich benutze nie irgendwelches künstliches zeug zum kochen. null maggi- oder knorr- fertig sossen, die schmecken nach kunststoff. nach künstlichen stoff. die einzig fertig gewürz in meinem schrank ist: brühe. und zwar die von knorr, weil die maggi-rühe schmeckt zu sehr nach maggi.

aber dann hab ich mir ausgedacht, ich werd mir eine intuitive merretich sosse ausdenken. ich habe merretich ( leider nicht frisch, sondern aus der tube) und ich habe sauresahne und ich habe sogar jede menge zitronen.also vermischte ich den merretich mit der sauren-sahne (merretich und saure-sahne --> eine sehr gute kombination zum verfeinern von einem seemann-eintopf, hab ich als kind mal gelernt), um es ein bißschen zu verfeinern_ salz/pfeffer/frischer saft einer zitone. lecker.

um die eigensoße hätt ich mir auch keine sorgen machen müssen. aus der brühe wurde eine delikatte braune sosse mit einem natürlichen rindfleischaroma, von der konsistenz sogar einbischen fest. sehr lecker. kommt amnächsten tag in einsatz, weil vom fleisch bleibt sicher was übrig. das fleisch wird in dünne streifen geschnitten und mit der merretischsosse bestrichen.

eigentlich kaum arbeit, so ein tafelspitz. schmeckte wahrscheinlich gar nicht nach deutsche omas, sondern nach einem neuro-braten. egal, gabs eh keine deutschen beim essen, die irgendetwas gemerkt hätten. ausserdem ist meckern bei mir verboten.



dazu einen trockenen rotwein. ich nahm den südtirolen edelvernatsch, Fruchtbetont nach Kirsche und Himbeere, leichte Bittermandelnote,Wir empfehlen diesen Wein zu Vorspeisen, Speck, Wurst, gekochtem Fleisch, gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder mildem Käse. ist nich sehr konsekwent, deutsches omaspitz und südtiroler, aber auf deutsche weine hatte ich null bock. anders/besser: ich trinke nie deutsche weine, weil sie mir nicht schmecken.