( einer geht noch)

ein abend-salatchen, wenn man nicht was, was ob man was noch essen soll, oder lieber nicht, schon wieder fisch? ne, lieber was leichteres. mit eiweiss, balastoffen, kohlehydraten und vitaminen!

ein salat nach art der neuro, ein zacki-zacki rezept

1. dazu 3 sorten salat. eisbergsalat, feldsalat und ruccola. käse in scheiben. ein bereits vor-geraspelter pizza käse ist igiit. ist gut fürs schmelzen auf die pizza, aber nichts für ein salat. ein butterkäse oder gauda passt auch nicht. lieber etwas nussiger. ementaler oder so. also paar scheiben käse in dünne streifen scheiben. paar scheiben serrano/parma oder schwarzwälder schinken.

2. salat vorbereiten (putzen) und auf dem teller anrichten. mit den käsestreifen anrichten. nicht salzen.

3. eine handvoll pinienkerne in einer heisse pfanne rösten lassen. paar sek ziscch-bruzeln lassen, dann den regler auf niedrig stellen ( stufe 1 auf 3er skala).

4. zwischendurch, paar scheiben baquette oder ( in meinem fall) ein brötschen in scheiben geschnitten, im toaster zwei mal toasten, bis sie richtig knusprig sind.das erspart backofen-energie. backofen für paar scheiben brötschen lohnt sich nicht. dann etwas knoblauch drauf reiben, eine tomate vierteln und auf auf die scheiben verreiben, etwas olivenöl drauf, salz, peffer, oregano oder thymian oder was man so hat.

5. die pinienkerne noch warm auf das salat. die pfanne noch heiss lassen, und die schinkenstreifen drauf KURZ bruzzeln lassen. ganz kurz, bis sie sich so anfangen zu kräuseln, sie werden knusprig. dann auch auf das salat. etwas salzen/pffern. viel salz muss nicht drauf, der schinken schmeckt von der pfanne schons ehr salzig.

5. zitrone halbieren, den saft reinpressen und anschliessend olivenöl drauf.

macht sehr satt. allerdings nur dann, wenn man schon davor etwas satt war :-)